RIUET, una empresa familiar que cultiva el arroz de diferentes variedades en la Albufera de Valencia, envasa en papel o saco de tela.

Es la unica empresa que se conozca que cultiva el arroz bomba ecológico, y cultiva además del redondo blanco y redondo, el arroz variedad Albufera, parecido al bomba, hasta la variedad "prohibido", una variedad que desde que se conoce solo estaba al alcance de unos pocos, de ahí su nombre. Cultivan también quinoa.

El arroz bomba es el rey de los arroces españoles. Su grano es redondo y perlado. Los expertos lo consideran de calidad extraordinaria debido a que queda entero y suelto aún después de una cocción prolongada. Al cocinarlo aumenta mucho de tamaño y absorbe mucho sabor.

Recomendado para platos españoles, en especial la paella. Usar cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 18 minutos.